Deine Rezeptemit den Fronius NudelSpezialitäten
Rote Rüben Pasta
2 Personen
Zutaten:
- 150 g Rote Rüben Pasta
- 100 g Rote Rüben gekocht u. gewürfelt
- 100 g Hafer Milch
- 50g Parmesan
- 50 g Kren frisch gerieben
- 20 g Petersilie frisch
Zubereitung:
Die Nudeln in ausreichend gesalzenem Wasser etwa 4 min. kochen. Die heißen Nudeln herausnehmen, in eine Pfanne mit Kren, Rote Rübenwürfel und Hafermilch geben und weitere 2-3 min kochen. Sobald die Soße etwas eingedickt hat, die Hitze zurücknehmen und den restlichen Kren und die Petersilie dazugeben. Anrichten und wenn gewünscht mit Parmesan bestreuen. Sehr gut dazu passen geräucherte Lebensmittel (Tofu, Fisch, Ente oder z. B. Lammfilet).
Schokonudeln mit Blauschimmelkäse, Birne und Walnüsse
2 Portionen
Zutaten:
- 150 g Casarecce Fronius
- 1 EL kalt gepresstes Olivenöl
- 1 kl. Zweig Rosmarin
- ½ Zwiebel fein gewürfelt
- 50 g Walnüsse grob gehackt
- 100 g Milch
- 35 g Österkron
- 1 St. reife Birne
- Parmesan
Zubereitung:
Zwiebel fein würfeln und in Olivenöl mit Walnüssen langsam anrösten bis der Zwiebel karamellisiert. Mit Milch aufgießen und Rosmarin und Gorgonzola Würfel hinzufügen. Casarecce in Salzwasser 5 Min. kochen. Birne in Würfel schneiden und gemeinsam mit den gekochten Casarecce für eine weitere Minute in die Sauce geben. Anrichten und mit Parmesan und Birne Dekorieren.
Schokonudeln „Schwarzwälder“
2 Portionen, Vegan
Zutaten:
- 150 g Casarecce Fronius
- 130 g Mandelmilch
- ¼ Vanilleschote
- 100 g Weichselkompott
- ¼ Zimtstange
- 20 g Vanillepuddingpulver
- Zartbitterschokolade
Zubereitung:
Weichselkompott mit der Zimtstange aufkochen und etwas abziehen mit Puddingpulver. Casarecce in ausreichend Wasser al dente kochen und kurz überkühlen. Mandelmilch mit Vanilleschote aufkochen und mit Puddingpulver leicht abziehen. Anrichten und mit Schokoraspeln dekorieren.
